Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofo e delicioso

A sugestão de hoje é bolo de cenoura. Veja como fazer.

Ingredientes:

Medida da chávena – 200ml

2 cenouras médias
3 ovos
1 chávenas de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

cobertura
4 colheres de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2 colheres de manteiga

Preparação:

  1. Juntar no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cenouras e triturar muito bem.
  2. Transferir o preparado para um recipiente.
  3. Peneirar a farinha para dentro do preparado e misturar manualmente com uma vara de arames.
  4. Adicionar o fermento e misturar.
  5. Colocar o preparado numa forma untada com manteiga.
  6. Pré aquecer o forno a 180º C.
  7. Levar ao forno durante 30 – 40 minutos (depende do forno).
  8. Para a cobertura. Juntar num tacho o leite condensado, a manteiga, o chocolate e levar ao lume brando e misturar.
  9. De seguida, juntar as natas e continuar a mexer até chegar a um creme bem homogéneo. Deixar arrefecer.
  10. Desenformar o bolo e verter o creme de chocolate por cima.
  11. Servir depois de frio.