Bolo de limão com coco para o lanche

Desta vez trago a receita deste delicioso bolo, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

250g de açúcar
1 limão inteiro
4 ovos
100g de margarina vegetal amolecida ou à temperatura ambiente
1 iogurte com sabor a coco
50g de coco ralado
220g de farinha
1 colher de chá fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  2. Numa taça juntar a raspa completa e o sumo de limão, o açúcar e os ovos.
  3. Bater durante 2 ou 3 minutos.
  4. Juntar a margarina amolecida e o iogurte e bater novamente.
  5. Por fim, juntar a farinha, o coco e o fermento e bater apenas para envolver.
  6. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 30-35 minutos.
  7. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e desenformar. Pronto para o lanche!

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com