Bolo de iogurte com cobertura de pêssego muito saboroso

Desta vez trago uma receita de bolo de iogurte, é fácil e deliciosa.

Ingredientes:

3 ovos
190g de açúcar
1 iogurte com sabor a pêssego
1 copo de óleo vegetal (o copo do iogurte)
180g de farinha
1 e ½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (opcional)
2 pêssegos

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma redonda (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Descascar os pêssegos e partir em fatias finas, removendo o caroço. Reservar numa taça.
  4. Começar por bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo.
  5. Juntar o iogurte e o óleo e bater novamente para ligar.
  6. Adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até envolver.
  7. Colocar a massa na forma reservada.
  8. Por cima distribuir as fatias de pêssego e polvilhar com o açúcar baunilhado.
  9. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos.
  10. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar repousar cerca de 5 minutos.
  11. Desenformar e deixar arrefecer.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com