Bolo de chocolate com muito sabor

Hoje trago uma receita de bolo de chocolate, veja como fazer.

Ingredientes:

200g de chocolate negro ( usei 70º cacau)
200g de manteiga
5 ovos
150g de açúcar
1 pitada de sal
50g de amido de milho ( Maizena)

Para o ganaché
140g de chocolate negro ( 70º de cacau)
40g de manteiga
40g de natas
3 colheres de sopa rasas de açúcar

Preparação:

  1. Aquecer o forno a 180º.
  2. Untar uma forma redonda, de 23cm de diametro e forrar o fundo com papel vegetal. Reservar.
  3. Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria, ou no microondas.
  4. Numa taça bater bem os ovos inteiros com o açúcar, até ficar com uma mistura esbranquiçada e leve.
  5. Juntar o chocolate, mexer bem e por fim envolver o amido.
  6. Deitar a mistura na forma e cozer 20 minutos. O centro deve ficar mole.
  7. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
  8. Para o ganache, levar as natas ao lume até levantar fervura e deite-as sobre o chocolate picado.
  9. Mexer bem, juntar a manteiga e continuar a mexer até obter um creme homogéneo e brilhante.
  10. Deitar por cima do bolo e servir.

Fonte da receita: Pão e Beldroegas