Hoje trago uma receita de bolo de chocolate, veja como fazer.
publicidade
Ingredientes:
200g de chocolate negro ( usei 70º cacau)
200g de manteiga
5 ovos
150g de açúcar
1 pitada de sal
50g de amido de milho ( Maizena)
Para o ganaché
140g de chocolate negro ( 70º de cacau)
40g de manteiga
40g de natas
3 colheres de sopa rasas de açúcar
publicidade
Preparação:
- Aquecer o forno a 180º.
- Untar uma forma redonda, de 23cm de diametro e forrar o fundo com papel vegetal. Reservar.
- Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria, ou no microondas.
- Numa taça bater bem os ovos inteiros com o açúcar, até ficar com uma mistura esbranquiçada e leve.
- Juntar o chocolate, mexer bem e por fim envolver o amido.
- Deitar a mistura na forma e cozer 20 minutos. O centro deve ficar mole.
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Para o ganache, levar as natas ao lume até levantar fervura e deite-as sobre o chocolate picado.
- Mexer bem, juntar a manteiga e continuar a mexer até obter um creme homogéneo e brilhante.
- Deitar por cima do bolo e servir.
Fonte da receita: Pão e Beldroegas
publicidade
