Brigadeiro Recheado com Bolo de Cenoura muito saboroso

Como sugestão, hoje vou ensinar a fazer Brigadeiros.

Ingredientes:

Para o bolo de cenoura
3 cenouras médias
3 chávenas de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento
1 e 1/2 de copo americano de óleo
6 ovos

Para o brigadeiro
2 latas leite de condensado
1 pacote de natas
12 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de café de farinha de trigo
2 colheres de chá de manteiga
1 pitada de sal

Para a montagem
Chocolate granulado para confeitar

Preparo do bolo de cenoura:

  1. Bata o óleo, a manteiga e ovos no liquidificador.
  2. Acrescente a cenoura e bata novamente.
  3. Peneire os ingredientes secos, acrescente à mistura no liquidificador e bata mais uma vez.
  4. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Reserve.

Preparo do brigadeiro:

  1. Aqueça o leite condensado e acrescente a manteiga.
  2. Enquanto isso, bata a farinha com as natas e acrescente à mistura assim que a manteiga derreter.
  3. Mexa sempre e, quando levantar fervura, acrescente o cacau em pó.
  4. Misture com um batedor de arame até dar o ponto (quando soltar do fundo da panela). Espere arrefecer.

Montagem:

  1. Faça bolinhas com pedacinhos de bolo de cenoura. Reserve.
  2. Ponha um pouquinho de manteiga na palma da mão (sem lambuzar demais), faça bolinhas com o brigadeiro e achate-as.
  3. Ponha a bolinha de bolo de cenoura no centro da base de brigadeiro. Feche pelos lados até cobrir o bolo completamente.
  4. Acerte os contornos do brigadeiro, boleando o doce de novo.
  5. Passe as bolinhas no granulado e ponha nas forminhas.

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