A sugestão de hoje é uma deliciosa quiche de legumes. Veja como fazer.
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Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
3 ovos
250 ml de leite
1 c. de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.
Recheio:
Legumes variados (utilizei: alho francês, rebentos de soja, ervilhas, pimento vermelho, courguette e cenoura ralada).
Azeite, sal e pimenta para temperar
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Preparação:
- Untar uma forma de tarte com manteiga e farinha.
- Forrar com a massa e cortar a borda excedente.
- Faça um refogado com o azeite e o alho francês às rodelas.
- Junte depois os outros legumes todos partidos aos bocadinhos. A cenoura e a courgette coloque-as raladas.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco, cerca de 5 m. Ao cozer os legumes vão libertar água. Quando for colocar os legumes dentro da tarte tenha cuidado e não coloque a água, junte apenas os legumes.
- Dentro da tarteira já forrada espalhe os legumes.
- Bata os ovos com o leite, a farinha e tempere com sal e pimenta moída na ocasião. Deite por cima da tarte.
- Leve ao forno quente (180 Cº) durante cerca de 40 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada. Para não queimar coloque uma folha de alumínio.
Fonte Ideias cá de Casa
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