Mega Empada de frango

Hoje trago como sugestão uma mega empada. Veja como fazer.

Ingredientes:

300 grs de farinha com fermento
4 c de sopa de azeite
2 c de sopa de manteiga
1 dl de água morna
1 pitada de sal

Dica: Se não quiser ou não tiver tempo simplifique esta receita e compre 2 rolos de massa quebrada ou folhada, desta forma só precisa de preparar o recheio.

Para o recheio:
Sobras de frango
2 cenouras raladas
1 pacote de natas
3 ovos
1 c de sopa de farinha
1 cebola pequena
azeite.

Preparação:

  1. Coloque todos os ingredientes da massa numa taça e misture tudo até formar uma bola.
  2. Deixe repousar enquanto prepara o recheio.
  3. Num tacho coloque a cebola picada e o azeite e deixe refogar um pouco.
  4. Junte as cenouras raladas e mexa, deixe cozer um pouco, 2 a 3 minutos.
  5. Entretanto numa taça misture os ovos com as natas e a farinha e bata tudo com uma batedeira ou máquina da sopa, isto para que não fiquei com grumos.
  6. Junte o frango desfiado ao tacho misture tudo.
  7. Junte a mistura dos ovos e mexa tudo. Deixe engrossar um pouco esta mistura.
  8. Divida a massa em 2 pedaços e com ajuda de um rolo estique-a de forma a ficar com 2 círculos, um para forrar a forma outro para colocar por cima do recheio, isto para que fique tipo uma empada.
  9. Forre uma forma de fundo amovível com a massa, deixe uma borda de massa para depois unir ao circulo que vai colocar por cima e fechar a empada.
  10. Coloque o recheio e tape com o outro circulo da massa.
  11. Faça um furo no meio da massa para o recheio respirar e ajudar a cozer por dentro a empada.
  12. Coloque uma folha de alumínio e leve a cozer em forno pré- aquecido a 200º durante +/- 1h.
  13. No fim deste tempo retire a empada para fora do forno e verifique com um palito ou pau de espetada no buraquinho que fez no meio da massa se o recheio já está cozido. Se estiver deixe apenas alourar caso contrário leve durante mais um tempo ao forno.

Fonte Ideias cá de Casa