Tarte queijada de cenoura e gengibre deliciosa

Desta vez trago uma tarte queijada cheia de sabor. Veja como fazer.

Ingredientes:

250g de cenoura
2cm de gengibre fresco (mais coisa menos coisa!)
150g de margarina vegetal
170g de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
250g de farinha
100g de amêndoa laminada
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Eu usei a Bimby mas esta receita pode ser feita em qualquer robot de cozinha, inclusivamente num robot tipo 123. Basta ler a receita e adaptar.

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma tarteira ou uma forma retangular com margarina.
  3. Forrar com papel vegetal e voltar a untar o papel Reservar.
  4. Descascar as cenouras e cortá-las em pedaços pequenos.
  5. Colocar no copo do robot juntamente com a margarina, o açúcar, os ovos e o gengibre descascado. Programar 1 min. Na velocidade progressiva 6-7-8.
  6. Adicionar a farinha e o fermento e programar 1 min., vel. 6, passando a meio do tempo com a espátula.
  7. Colocar a massa na forma e cobrir toda a massa com a amêndoa laminada.
  8. Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozida.
  9. Retirar do forno, desenformar e retirar o papel vegetal.
  10. Depois de fria polvilhar generosamente com açúcar em pó.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com