Pudim de maçã que é uma delícia

Para sobremesa a minha sugestão é este Pudim muito saboroso e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 kg de maçãs pesadas com casca
1 pau de canela
1/2 cálice de vinho do Porto
5 ovos
250g de açúcar
50g de farinha com fermento (ou uma colher de café de fermento se não tiverem farinha com fermento)
Caramelo para a forma (uso de compra)

Preparação:

  1. Começar por descascar as maçãs e partir em pedaços.
  2. Colocar num tacho e levar ao lume com o pau de canela e o vinho do Porto. Deixar cozer.
  3. Depois de cozida, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
  4. Dispensar o pau de canela e reduzir a maçã a puré.
  5. Aquecer o forno a 180.ºC .
  6. Ao puré de maçã juntar os ovos e o açúcar e bater muito bem.
  7. Por fim juntar a farinha e bater novamente até estar um creme liso e limpo de grumos.
  8. Untar uma forma de pudim com caramelo e colocar o preparado na forma.
  9. Colocar o pudim no forno em banho-Maria (colocar a forma dentro de outro recipiente com água a ferver até cerca de metade da altura da forma do pudim) e deixar cozer por 45-50 minutos.
  10. Verificar se o pudim está cozido (tal qual como nos bolos) desligar o forno e deixar o pudim arrefecer dentro do banho-Maria.
  11. Depois de frio colocar o pudim no frigorífico (o ideal é de um dia para o outro ou pelo menos 4 a 5 horas).
  12. Desenformar para um prato antes de servir.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com