Para sobremesa a minha sugestão é este Pudim muito saboroso e fácil de fazer.
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Ingredientes:
1 kg de maçãs pesadas com casca
1 pau de canela
1/2 cálice de vinho do Porto
5 ovos
250g de açúcar
50g de farinha com fermento (ou uma colher de café de fermento se não tiverem farinha com fermento)
Caramelo para a forma (uso de compra)
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Preparação:
- Começar por descascar as maçãs e partir em pedaços.
- Colocar num tacho e levar ao lume com o pau de canela e o vinho do Porto. Deixar cozer.
- Depois de cozida, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Dispensar o pau de canela e reduzir a maçã a puré.
- Aquecer o forno a 180.ºC .
- Ao puré de maçã juntar os ovos e o açúcar e bater muito bem.
- Por fim juntar a farinha e bater novamente até estar um creme liso e limpo de grumos.
- Untar uma forma de pudim com caramelo e colocar o preparado na forma.
- Colocar o pudim no forno em banho-Maria (colocar a forma dentro de outro recipiente com água a ferver até cerca de metade da altura da forma do pudim) e deixar cozer por 45-50 minutos.
- Verificar se o pudim está cozido (tal qual como nos bolos) desligar o forno e deixar o pudim arrefecer dentro do banho-Maria.
- Depois de frio colocar o pudim no frigorífico (o ideal é de um dia para o outro ou pelo menos 4 a 5 horas).
- Desenformar para um prato antes de servir.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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