Aqui vai a minha sugestão de hoje, é simples e rápida de fazer.
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Ingredientes:
5 ovos
180g de açúcar
1 iogurte natural
1 copo (do iogurte) de óleo vegetal
3 colheres de sopa de doce de abóbora
80g de coco ralado
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar uma forma de bolo inglês (podem usar de buraco) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
- Bater muito bem os ovos juntamente com o açúcar até ficar com um creme esbranquiçado.
- Acrescentar o iogurte, o óleo, o doce de abóbora e o coco ralado e bater novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até estar integrado.
- Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45-50 minutos (se usarem forma redonda deve cozer mais depressa).
- Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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