Bolo fácil de coco e doce de abóbora

Aqui vai a minha sugestão de hoje, é simples e rápida de fazer.

Ingredientes:

5 ovos
180g de açúcar
1 iogurte natural
1 copo (do iogurte) de óleo vegetal
3 colheres de sopa de doce de abóbora
80g de coco ralado
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de bolo inglês (podem usar de buraco) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Bater muito bem os ovos juntamente com o açúcar até ficar com um creme esbranquiçado.
  4. Acrescentar o iogurte, o óleo, o doce de abóbora e o coco ralado e bater novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até estar integrado.
  5. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45-50 minutos (se usarem forma redonda deve cozer mais depressa).
  6. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com