A receita de hoje é um bolo húmido e fofo super delicioso. Veja como é fácil de fazer.
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Ingredientes:
Bolo
340g de ananás em lata (uma lata pequena)
350g de farinha
250g de açúcar
5 ovos
100g de coco ralado
1 chávena de chá de leite
½ chávena de chá de óleo vegetal
2 colheres de chá de fermento em pó
Calda
2/3 de chávena de chá do sumo do ananás
2 colheres de coco ralado
Coco ralado para polvilhar
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar uma forma redonda (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
- Começar por colocar o ananás (reservando a calda) num robot de cozinha e reduzir a puré (caso não tenham robot de cozinha podem fazê-lo com a ajuda de uma varinha mágica).
- Passar o ananás para um passador e juntar o líquido à restante calda.
- Juntar o ananás a todos os restantes ingredientes do bolo.
- Bater bem e quando a massa estiver homogénea colocar na forma e levar ao forno cerca de 45-50 minutos.
- Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e desenformar.
- Num tacho pequeno colocar os ingredientes da calda e levar ao lume até levantar fervura.
- Furar a superfície do bolo ainda quente com um pauzinho chinês e regar com a calda de forme uniforme.
- Cobrir com coco ralado.
- Depois de completamente frio colocar no frigorífico. Retirar uma ou duas horas antes de servir.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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