Desta vez a minha sugestão é uma tarte deliciosa.
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Ingredientes:
Base:
150g de bolacha maria
3 colheres de sopa de flocos de aveia
80g de manteiga ou margarina ligeiramente amolecida
Creme de pasteleiro:
250ml de leite
2 ovos pequenos
80g de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
Cobertura:
2 maçãs médias de qualquer qualidade
80g de amêndoas fatiadas
80g de açúcar
70g de margarina
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Preparação:
Base:
- Colocar as bolachas partidas em pedaços e a aveia num robot de cozinha e triturar até ficarem com aspeto de farinha grossa.
- Juntar a margarina amolecida e misturar novamente.
- Retirar do copo e forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem (usei retangular, mas pode ser uma forma redonda).
- Colocar a forma no frigorífico.
Creme de pasteleiro:
- Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames até não aparecerem grumos.
- Levar a lume brando continuando a mexer até o creme começar a engrossar.
- Retirar para uma taça e reservar.
- Deixar arrefecer por completo.
- Depois de frio colocar sobre a base de bolacha e reservar.
Cobertura:
- Colocar todos os ingredientes numa frigideira antiaderente.
- Levar a lume brando e mexer com uma colher de pau. Primeiro vai começar por parecer muito líquido, mas deixem cozinhar até a maçã amolecer, a amêndoa começar a dourar e o açúcar começar a caramelizar ligeiramente (deve ficar com o tom que aparece nas fotos).
- Retirar do lume e colocar de imediato sobre o creme de pasteleiro.
- Deixar arrefecer por completo antes de servir.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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