Bacalhau á Gomes de Sá delicioso

A receita de hoje é das minhas iguarias preferidas. Veja como fazer.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Pimentão-doce q.b.
Piripiri moído q.b.
5 ovos
1kg de batatas
Sal q.b.
1 raminho de salsa
Azeitonas q.b.

Preparação:

  1. Comece por levar a cozer as batatas, as postas de bacalhau e os ovos, numa panela com água abundante, e temperada de sal.
  2. Depois de tudo cozido, escorra, deixe arrefecer um pouco, e reserve.
  3. Faça um refogado num tacho largo com a cebola cortada em rodelas bem fininhas, os dentes de alho picados, as folhas de louro, o piripiri moído, o pimentão-doce, um raminho pequeno de salsa e um fio de azeite. Deixe refogar bem.
  4. Entretanto, pele e parta as batatas (tipo em cubos) com as mãos, com cuidado (para não ficarem totalmente esmagadas) e junte ao refogado. Mexa com cuidado.
  5. Desfie o bacalhau em pequenas lascas, junte-o ao refogado de cebola e batata, e envolva muito bem.
  6. Acrescente ao refogado, os ovos cozidos cortados às rodelas.
  7. Envolva bem, e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando.
  8. Decore com azeitonas, salsa picada e sirva de imediato.

Fonte Piripialdente