Sugestão do dia.
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Ingredientes:
3 batatas
½ chouriço
3 salsichas
1 lata pequena de cogumelos laminados
8 ovos
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.
2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e ás rodelas
1 cebola pequena
Óleo para fitar q.b.
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Preparação:
- Comece por descascar, lavar e cortar as batatas, em pedaços pequenos e finos [cerca de 1 cm].
- Leve as batatas a fritar em óleo quente.
- Entretanto, corte as salsichas e o chouriço às rodelas bem fininhas.
- Pique a salsa, a cebola, os cogumelos e reserve.
- Numa taça, bata os ovos e tempere de sal e piripiri.
- Numa frigideira, salteie os cogumelos, as salsichas, o chouriço e a cebola.
- Quando estiver tudo bem salteado, desligue o lume, e junte á mistura dos ovos, assim como as batatas já fritas e escorridas.
- Junte a salsa picada, as azeitonas às rodelas e envolva bem.
- Ponha ao lume uma frigideira, que possa ir ao forno, com um pouco de óleo.
- Quando este estiver quente, junte a mistura de ovos, e deixe fritar 5 minutos sem mexer.
- Passado este tempo, desligue o lume, e leve a frigideira ao forno nos 170º durante 10 minutos, para acabar de cozer.
- Desligue o forno, e sirva de imediato, acompanhado de uma boa salada.
Fonte Piripialdente
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