Tortilha á Espanhola com mais sabor

Sugestão do dia.

Ingredientes:

3 batatas
½ chouriço
3 salsichas
1 lata pequena de cogumelos laminados
8 ovos
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.
2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e ás rodelas
1 cebola pequena
Óleo para fitar q.b.

Preparação:

  1. Comece por descascar, lavar e cortar as batatas, em pedaços pequenos e finos [cerca de 1 cm].
  2. Leve as batatas a fritar em óleo quente.
  3. Entretanto, corte as salsichas e o chouriço às rodelas bem fininhas.
  4. Pique a salsa, a cebola, os cogumelos e reserve.
  5. Numa taça, bata os ovos e tempere de sal e piripiri.
  6. Numa frigideira, salteie os cogumelos, as salsichas, o chouriço e a cebola.
  7. Quando estiver tudo bem salteado, desligue o lume, e junte á mistura dos ovos, assim como as batatas já fritas e escorridas.
  8. Junte a salsa picada, as azeitonas às rodelas e envolva bem.
  9. Ponha ao lume uma frigideira, que possa ir ao forno, com um pouco de óleo.
  10. Quando este estiver quente, junte a mistura de ovos, e deixe fritar 5 minutos sem mexer.
  11. Passado este tempo, desligue o lume, e leve a frigideira ao forno nos 170º durante 10 minutos, para acabar de cozer.
  12. Desligue o forno, e sirva de imediato, acompanhado de uma boa salada.

Fonte Piripialdente