Adoro todo tipo de pudins, e este não é exceção. Veja como fazer.
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Ingredientes:
2 Pacotes de Pudim do Chinês (Flan Chino El Mandarin)
1 litro de leite
12 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
Caramelo líquido
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Preparação:
- Bater a claras em castelo e reservar.
- Numa panela deitar as gemas, o pó do pudim e o açúcar. Misturar muito bem com uma vara de arames.
- Ir deitando lentamente o leite até tudo estar bem misturado.
- Levar ao lume mexendo sempre até ferver.
- Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo e deixar cozer 3 minutos.
- Acabado este tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente em cima do fogão, com ele desligado, para que elas cozinharem.
- Depois de as claras estarem bem incorporadas, deitar na forma previamente caramelizada.
- Deixar arrefecer e levar ao frio 4 a 5 horas para solidificar.
Fonte Piripialdente
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