Pudim da Sogra com mais sabor

Adoro todo tipo de pudins, e este não é exceção. Veja como fazer.

Ingredientes:

2 Pacotes de Pudim do Chinês (Flan Chino El Mandarin)
1 litro de leite
12 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
Caramelo líquido

Preparação:

  1. Bater a claras em castelo e reservar.
  2. Numa panela deitar as gemas, o pó do pudim e o açúcar. Misturar muito bem com uma vara de arames.
  3. Ir deitando lentamente o leite até tudo estar bem misturado.
  4. Levar ao lume mexendo sempre até ferver.
  5. Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo e deixar cozer 3 minutos.
  6. Acabado este tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente em cima do fogão, com ele desligado, para que elas cozinharem.
  7. Depois de as claras estarem bem incorporadas, deitar na forma previamente caramelizada.
  8. Deixar arrefecer e levar ao frio 4 a 5 horas para solidificar.

Fonte Piripialdente