Sonhos de Bacalhau e Arroz de Feijão cheios de sabor

E para uma deliciosa refeição deixo aqui a minha sugestão.

Ingredientes:

Para os sonhos
250g água
200g farinha
50g manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento em pó
300 gr bacalhau demolhado e desfiado
salsa
1 colher de café de sal
óleo para fritar

Para o arroz de feijão
200g de arroz vaporizado
1/2 lata pequena de feijão manteiga
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
1 molho de coentros
sal e pimenta

Preparação:

  1. Sonhos – Levar ao lume a água, o sal e as gorduras até ferver.
  2. Juntar a farinha e o fermento e bater.
  3. Bater à parte os ovos, e juntar à mistura anterior.
  4. Adicionar o bacalhau, a salsa picada e misturar bem.
  5. Deixar repousar durante uns 15 minutos e fritar em óleo quente com a ajuda de duas colheres.
  6. Arroz – Numa caçarola fazer um refogado com a cebola e o azeite.
  7. Juntar a água e o arroz e deixar cozer.
  8. Um pouco antes de estar cozido juntar o feijão, os coentros picados, o sal e a pimenta.
  9. Envolver e deixar terminar a cozedura.

Fonte da receita: Pão e Beldroegas