Bolo de coco e ananás húmido e saboroso

A minha sugestão de hoje é este bolo delicioso. Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes:

6 ovos
3 copos de açúcar amarelo
3 copos de farinha
1 lata de ananás
1 1/2 de coco ralado
1 copo da calda do ananás
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Bater os ovos com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  2. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito em pequenos pedaços.
  3. Envolver bem, assim como o coco ralado e a farinha misturada com o fermento, que se intercala com 1/2 copo da calda do ananás.
  4. Mexer bem.
  5. Colocar a mistura em forma untada e polvilhada e levar ao forno previamente aquecido, até cozer e dourar.
  6. Depois do bolo cozido e ainda quente, regar com a restante calda do ananás.
  7. Desenformar e polvilhar, caso queira, com coco ralado.