Como fazer Peixe ao Sal fácil

A minha sugestão de hoje é simples e rápida de fazer. Uma delícia.

1 kg de peixe
2 kg de sal
Tomilho qb.
50 gr de pasta de azeitona preta
1 clara de ovo

1. Pré aquecer o forno a 180º C.
2. Destripar o peixe, não retirar as escamas e lavar bem.
3. Colocar dentro da barriga do peixe um pouco de tomilho. Reservar.
4. Colocar numa tigela o sal com a pasta de azeitona e misturar bem.
5. De seguida adicione a clara e misture até o sal ficar com uma consistência de areia molhada.
6. Num tabuleiro preencher o fundo com sal, colocar o peixe e cobrir por completo com mais sal.
7. Levar ao forno durante 25 minutos a 180º C.