Bacalhau Gratinado cheio de sabor

E que tal um bacalhau para a refeição de hoje? Veja como fazer.

Ingredientes:

400g de bacalhau desfiado.
200g de batata palha
2 cebolas
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
2 cenouras grandes
azeite
sal, pimenta e noz moscada a gosto
1 ramo de coentros
1/4 de broa de milho

Para o bechamel
700g de leite
70g de farinha
50g de azeite
sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparação:

  1. Triturar a broa com os coentros e reservar.
  2. Ralar a cenoura, picar o alho, a cebola e a salsa e levar ao lume juntamente com o azeite a refogar um pouco.
  3. Juntar o bacalhau desfiado, temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar cozer.
  4. Num tabuleiro de forno deitar as batatas e a mistura do bacalhau, mexer e reservar.
  5. Numa caçarola preparar o bechamel, juntando todos os ingredientes e levar ao lume brando mexendo constantemente até engrossar.
  6. Envolver no bacalhau, cobrir com a broa e os coentros e levar ao forno a gratinar .
  7. Servir quente acompanhado com salada.

Nota – Pode juntar alho francês à mistura da cenoura, e cobrir com queijo mozarella ralado em substituição da broa e dos coentros.

Fonte da receita: Pão e Beldroegas