Hoje venho ensinar como fazer um bolo de frutas muito saboroso.
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Ingredientes:
Para o bolo:
6 ovos
250 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
Para o recheio e cobertura:
3 gemas
1 colher de sopa de farinha Maizena
1,5 dl de água
100 gramas de açúcar
Fruta a gosto para rechear e decorar q. b.
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Preparação:
- Separar as gemas das claras.
- Mexer as gemas com o açúcar até ganhar uma cor mais clara e começar a formar bolhas.
- À parte, bater as claras em castelo e adicioná-las às gemas, envolvendo delicadamente.
- Peneirar a farinha com o fermento e juntar à mistura anterior com delicadeza.
- Deitar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno para cozer.
- Entretanto, prepara-se o creme: juntar num tacho a água, a farinha e o açúcar e dissolver tudo.
- Juntar as gemas previamente mexidas e misturar tudo muito bem.
- Levar a lume brando, mexendo sempre até ganhar consistência.
- Quando o bolo estiver cozido, desenformar e deixar arrefecer um pouco.
- De seguida, cortá-lo ao meio e rechear com o creme e com as frutas às fatias (como se vê na primeira foto).
- Colocar a outra metade do bolo, cobrir com o creme e decorar com a fruta.
- Levar ao frio até servir.
Notas:
-Pode-se aromatizar o creme com um pouco de Vinho do Porto (meio cálice é suficiente, na minha opinião), uma casca de limão/laranja ou um pau de canela.
-O amido de milho é o que vulgarmente conhecemos por farinha Maizena. Mais caso em que a marca se confunde com o próprio produto.
Fonte
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