Morgado regional de Évora

Desta vez trago uma receita cheia de sabor.

Ingredientes:

400 gr de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
250 gr de amêndoa moída
200 gr de doce de chila
Açúcar em pó q. b.

Preparação:

  1. Bata os ovos com o açúcar.
  2. Depois, junte a farinha e a manteiga, previamente derretida.
  3. Continue a mexer, até ligar.
  4. Por fim, adicione o doce e a amêndoa ralada.
  5. Envolva bem e transfira o preparado para uma forma untada com manteiga, forrada com papel vegetal também untado e polvilhada com farinha.
  6. Leve ao forno e deixe cozer.
  7. Quando estiver dourado e o palito sair limpo, retirar do forno .
  8. Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Notas:

-A receita não referia se a amêndoa era triturada com ou sem a pele. Eu usei amêndoa moída pelada;
-Simplifique-se a receita usando Vaqueiro líquida.

Fonte