Pão de Ló Escondido que é uma delícia

Quando sobra alguma coisa cá por casa o segredo é transformar, por isso hoje trago esta receita que vão adorar.

Pão de Ló que tenha sobrado, pode até já estar um pouco seco
2 cálices de Vinho do Porto

Recheio – Leite Creme

1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha MAIZENA
2 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
1/2 lata de Leite Condensado
1 casca de limão
1 pau de canela

Cobertura – Merengue

3 claras
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de açúcar

1. Colocar numa taça o Pão de Ló esfarelado e borrifar com o Vinho do Porto.
2. Para preparar o recheio, deitar numa caçarola 3/4 do leite, as gemas, o açúcar e o leite condensado.
3. Mexer com as varas de arame para incorporar bem todos os ingredientes.
4. Á parte misturar no restante leite a farinha MAIZENA, e juntar ao preparado anterior, adicionar a casca de limão e a canela.
5. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Reservar.
6. Para preparar o merengue, deitar num recipiente as claras, juntar o sal e o sumo de limão, bater com a batedeira e ir adicionando o açúcar, até ficar em castelo bem firme.
7. Montagem: Sobre a primeira camada, verter o leite creme, deixar arrefecer um pouco e com uma colher de sopa cobrir com o merengue, formando uns “picos”.
8. Levar ao forno para o merengue alourar .
9. Servir de imediato.

Fonte: delicias.blogspot.com