A sugestão de hoje é uma delícia, uma fatia só não chega.😋
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Ingredientes:
para a massa
6 ovos
200g de açúcar
100g de farinha
1 colher de chá de fermento
para o recheio
4 ovos inteiros pesados com casca
um pouco menos do peso dos ovos em açúcar
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Preparação:
- Ovos Moles – Bater os ovos com um garfo, juntar ao açúcar numa caçarola e levar a lume brando mexendo sempre até engrossar. Reservar
- Massa – Bater as claras em castelo e reservar.
- Bater bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Juntar a farinha com o fermento e por fim envolver as claras em castelo.
- Levar ao forno em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha até a massa se encontrar cozida mas não demasiado, para não partir ao enrolar.
- Retirar a torta do forno e desenformar imediatamente sobre um pano de cozinha polvilhado de açúcar, colocar uma parte do creme e enrolar bem.
- Manter enrolada no pano uns minutos para não abrir.
- Cobrir com o restante creme e enfeitar a gosto.
Fonte da receita: Pão e Beldroegas
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