Ovos Mexidos com Tomate, os melhores que já fez

É muito fácil e fica uma delícia a receita que trago hoje. Veja como fazer.

Ingredientes:

6 ovos
3 tomates maduros
1 cebola pequena
azeite
sal e pimenta preta
1 colher de café de açúcar
cebolinho picado 

Preparação:

  1. Pelar o tomate e partir aos bocadinhos.
  2. Picar a cebola bem miúda.
  3. Numa frigideira anti aderente deitar o azeite e alourar um pouco.
  4. Juntar o tomate e o açúcar e deixar cozinhar até secar a água que o tomate liberta .
  5. Á parte bater os ovos, temperar com sal e pimenta e juntar ao tomate até cozerem sem deixar secar demasiado.
  6. Servir com cebolinho picado.

Fonte da receita: Pão e Beldroegas