Hoje a sugestão são farturas, é fácil de fazer e ficam uma delícia.
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Ingredientes:
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
500 g de farinha
7 dl de água quente
açúcar e canela p/ polvilhar
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Preparação:
- Leve a água ao lume com uma pitada de sal.
- Assim que levantar fervura, retire e reserve.
- À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato.
- Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina).
- Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora.
- Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.
- Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as para que fritem por igual de ambos os lados.
- Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente .
- Depois de escorridas, corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela.
Dicas úteis:
Ao fazer a massa, se achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.
Se, ao fritar as farturas, elas alourarem muito depressa, reduza a intensidade do lume.
Fonte: delicias.blogspot.com
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