Bolo de Chocolate e Amêndoa húmido que é uma delícia

A sugestão que trago hoje é de comer e chorar por mais. Aprenda a fazer que não se vai arrepender.

Ingredientes:

200g chocolate para culinária, de boa qualidade e com maior percentagem de cacau
3 c sopa de leite
50g miolo de amêndoa moída bem fina
200g de manteiga amolecida
6 ovos
200g açúcar
1/2 pacote de açúcar baunilhado
Fios de ovos para guarnecer
Açúcar em pó q.b.

Preparação:

  1. Bater muito bem o açúcar, a manteiga e as gemas.
  2. Cortar o chocolate em pedaços, misturar com o leite e levar a derreter em banho-maria, ou no microondas num recipiente coberto, em potência média.
  3. Mexer a mistura de chocolate, até ficar bem lisa e brilhante.
  4. Juntar á mistura de gemas o chocolate e a amêndoa.
  5. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, envolvendo suavemente, sem bater.
  6. Colocar numa forma de fundo amovível, bem untada e levar ao forno 180º, 12 a 15 minutos. (O tempo de permanência no forno é muito importante, para que o bolo fique húmido.)
  7. Desenformar e guarnecer com fios de ovos .
  8. Polvilhar com açúcar em pó, depois de frio.

Fonte: delicias.blogspot.com