Biscoitos de Aguardente

Estes biscoitos a acompanhar um chá são uma delicia, querem saber como se faz?

Ingredientes:

600gr de farinha T55 – usei da Nacional
125ml de azeite morno
125gr de açúcar
4 ovos grandes
1 colheres de sopa de fermento para bolos
2 colheres de sopa de aguardente

Preparação:

  1. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Aquecer o azeite uns segundos no microondas e juntar aos ovos e juntar as colheres de aguardente.
  3. Colocar os ganchos na batedeira e juntar 300gr de farinha. Depois de bem misturada juntar o fermento e por fim as restantes 300gr de farinha.
  4. Pré-aquecer o forno a 220ºC e forrar o tabuleiro com papel vegetal.
  5. Untar as mãos com umas gotas de azeite e ir moldando biscoitos com cerca de 25gr de peso, argolas, lacinhos, bolinhas, o que se quiser.
  6. Pincelar os biscoitos com uma clara e polvilhar com açúcar.
  7. Levar ao forno que já está bem quente até estarem dourados. Atenção ao tempo ou depois ficam duros. Cerca de 15m e devem ser retirados.
  8. Depois arrefecem no tabuleiro uns 5m e passam para a rede onde acabam de arrefecer e depois é só guardar em frascos ou latas.

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