Charlotte de Ananás numa combinação perfeita

Desta vez trago uma receita deliciosa cheia de sabor. Veja como fazer.

Ingredientes:

Base:
2 tortas de chocolate (tipo da Dancake)
Recheio:
4 ovos
0,5 litro de leite quente
40 gr de farinha maizena
2 saquetas de gelatina de ananás
Espelho:
1 lata de ananás
2 folhas de gelatina
1 saqueta de gelatina de ananás

Preparação:

  1. Comece por preparar o recheio: num tachinho dissolva as 2 saquetas de gelatina no leite quente, junte a Maizena (previamente dissolvida num pouco de leite) e as gemas dos ovos.
  2. Misture bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até borbulhar.
  3. Retire e deite num outro recipiente para que pare de ferver e deixe arrefecer. Convém ir mexendo, para que não solidifique.
  4. Enquanto o creme fica a arrefecer, forre uma forma de fundo amovível ou de aro, com fatias da torta. Forre os lados e o fundo.
  5. Bata as claras em castelo firme.
  6. Assim que o creme estiver frio, misture as claras e envolva com cuidado. Mal acabe de envolver, espalhe este preparado na forma, por cima da torta e alise.
  7. Leve ao frio para prender bem (apenas um pouco ± 30 minutos, pois assim que envolve as claras, ele começa a prender).
  8. Espalhe as rodelas de ananás sobre o semifrio, decorando a seu gosto.
  9. Comece a preparar o espelho: desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente, mexa bem e adicione 200 ml de água fria. Misture e deixe arrefecer.
  10. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  11. Depois derreta-as e junte-as à gelatina de ananás.
  12. Leve esta ao frigorífico e quando começar a prender espalhe-a sobre o ananás.
  13. Leve ao frio, para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.
  14. Desenforme com cuidado, passando com uma faca, pelos lados.
  15. Sirva bem fresquinho.