Bundt Cake de Cenoura e Laranja muito saboroso

Desta vez trago a receita deste bolo delicioso.

Ingredientes:

175 g manteiga à temperatura ambiente
375 g de açúcar
3 ovos (tamanho L)
2 c sopa de raspa de laranja
2 c chá de baunilha
1/2 c café de canela pó
750 g farinha s/ fermento
1 c chá fermento em pó
1 c chá de bicarbonato de sódio
1/2 c café de sal
300 ml natas
250 g cenoura raspada

Calda de laranja:
50 ml de sumo de laranja
1/2 chávena de açúcar em pó
Chocolate branco e laranja para enfeitar (não usei o chocolate, só açúcar em pó e laranja)

Preparação:

  1. Untar generosamente com manteiga e polvilhar com farinha a forma Bundt.
  2. Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa.
  3. Juntar os ovos um a um batendo no intervalo de cada adição.
  4. Juntar a raspa de laranja, a baunilha e a canela.
  5. Num outro recipiente juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, e peneirar a mistura de forma a incorporar bem todos os ingredientes.
  6. Juntar, mexendo manualmente os elementos secos à mistura de manteiga, alternando com as natas, devem fazer-se 3 adições de ingredientes secos e 2 de natas. Esta mistura deve ser feita com delicadeza, para que a massa fique fofa.
  7. Juntar a cenoura raspada.
  8. Colocar na forma e levar ao forno a 180º por cerca de 60 a 75 minutos.
  9. Verificar usando a técnica do palito a cozedura do bolo.
  10. Quando cozido desligar o forno e deixar ficar lá o bolo por 10 minutos.
  11. Retirar do forno deixar arrefecer mais um pouco, desenformar sobre uma rede.
  12. Preparar a calda de laranja, juntar o açúcar em pó ao sumo de laranja, mexer bem e regar o bolo.
  13. Decorar com chocolate branco e “fios” de laranja, eu utilizei só açúcar em pó e laranja.

Fonte: delicias.blogspot.com