Desta vez trago a receita deste bolo delicioso.
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Ingredientes:
175 g manteiga à temperatura ambiente
375 g de açúcar
3 ovos (tamanho L)
2 c sopa de raspa de laranja
2 c chá de baunilha
1/2 c café de canela pó
650 g farinha s/ fermento
1 c chá fermento em pó
1 c chá de bicarbonato de sódio
1/2 c café de sal
300 ml natas
250 g cenoura raspada
Calda de laranja:
50 ml de sumo de laranja
1/2 chávena de açúcar em pó
Chocolate branco e laranja para enfeitar (não usei o chocolate, só açúcar em pó e laranja)
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Preparação:
- Untar generosamente com manteiga e polvilhar com farinha a forma Bundt.
- Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa.
- Juntar os ovos um a um batendo no intervalo de cada adição.
- Juntar a raspa de laranja, a baunilha e a canela.
- Num outro recipiente juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, e peneirar a mistura de forma a incorporar bem todos os ingredientes.
- Juntar, mexendo manualmente os elementos secos à mistura de manteiga, alternando com as natas, devem fazer-se 3 adições de ingredientes secos e 2 de natas. Esta mistura deve ser feita com delicadeza, para que a massa fique fofa.
- Juntar a cenoura raspada.
- Colocar na forma e levar ao forno a 180º por cerca de 60 a 75 minutos.
- Verificar usando a técnica do palito a cozedura do bolo.
- Quando cozido desligar o forno e deixar ficar lá o bolo por 10 minutos.
- Retirar do forno deixar arrefecer mais um pouco, desenformar sobre uma rede.
- Preparar a calda de laranja, juntar o açúcar em pó ao sumo de laranja, mexer bem e regar o bolo.
- Decorar com chocolate branco e “fios” de laranja, eu utilizei só açúcar em pó e laranja.
Fonte: delicias.blogspot.com
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