Lemon Pound Cake para o lanche

Um bolo fofo e saboroso vai sempre bem com um cházinho. Veja como fazer.

Ingredientes:

3 chávenas (xícaras) de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó 
3/4 de colher de chá de sal 
3 chávenas (xícaras) de açúcar 
1 chávena (xícara) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 
1/2 chávena (xícara) margarina, temperatura ambiente 
5 ovos grandes 
1 chávena (xícara) de leite integral 
6 colheres de sopa de sumo de limão 
1 limão, raspa 

Preparação:

  1. Pré aqueça o forno a 180º. 
  2. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo grande, com buraco, ou tabuleiro de queques.
  3. Peneire a farinha, o fermento e o sal para uma tigela média. Reserve. 
  4. Usando uma batedeira, bata a manteiga em conjunto, com a margarina e o açúcar. 
  5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição, até ficar bem misturado. 
  6. Adicione os ingredientes secos em três adições a mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. 
  7. Bata em velocidade baixa apenas até misturar bem após cada adição. 
  8. Misture o sumo de limão e as raspas. 
  9. Despeje a massa na forma ou nas forminhas preparadas. 
  10. Asse o bolo, teste a cozedura inserindo no centro um palito e este saia limpo, cerca de 55 minutos. Em formas de queque a cozedura é muito mais rápida, cerca de 20 minutos. 

Fonte: delicias.blogspot.com