Bolo Mousse de Leite Condensado que é uma delícia

A sugestão de hoje é este delicioso bolo. Veja como fazer.

Ingredientes:

do bolo:
5 ovos
180 g de açúcar
120 ml de óleo
45 g de chocolate em pó
120 ml de água quente
200gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos
1 pacote de leite achocolatado

da mousse:
300 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
5 folhas de gelatina
3 claras
3 colheres de sopa açúcar

para a decoração:
1000 g de pasta de açúcar branca (depois de esticada sobrou-me 500 g de pasta)
250 g pasta de açúcar rosa choc (também sobrou bastante)
Icing sugar q.b.
Cortadores em corações ou outro formato
Estames

Preparação:

Recheio:

  1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.
  2. Bata as natas até ficarem cremosas.
  3. Junte o leite condensado cozido e bata até obter um creme homogéneo.
  4. Esprema bem as folhas de gelatina e coloque-as numa tigela com uma colher de sopa do preparado de natas e leve ao micro-ondas apenas o suficiente para a gelatina derreter. Misture bem, e junte ao preparado de natas.
  5. Bata as 3 claras em castelo com o açúcar e incorpore ao preparado.
  6. Deixe solidificar.

Bolo:

  1. Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro.
  2. Junte o óleo e bata mais um pouco.
  3. Verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
  4. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos.
  5. Bata as claras em castelo e incorpore-as no preparado anterior juntamente com o fermento.
  6. Unte uma forma, de 26 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe com farinha.
  7. Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
  8. Desenforme e deixe arrefecer bem (senão encolhe os discos).
  9. Nota: O bolo é para cortar em 3 discos, mas como ele não cresceu muito achei necessário fazer mais um bolo igual. Repeti o procedimento todo do bolo.
  10. Tendo dois bolos cortei-os ao meio ficando com 4 discos, mas só usei 3.

Montagem:

  1. Sobre um prato grande, coloque um aro (das formas amovíveis).
  2. Coloque o primeiro disco lá dentro (se for necessário recorte os discos para caberem dentro do aro).
  3. Regue o disco, suavemente, com um pouco de leite achocolatado.
  4. Bata a mousse solidificada e coloque uma camada generosa sobre o primeiro disco.
  5. Coloque o segundo disco, volte a regar com o leite e volte a colocar mais uma camada de mousse.
  6. Por fim coloque o último disco com a parte mais direita virada para cima (convém ser o disco da base do bolo).
  7. Coloque no frigorífico umas duas ou três horas.