Bolo de mel com nozes e figos secos com muito sabor

Hoje trago como sugestão este delicioso bolo de mel. Veja como fazer.

Ingredientes:

100g de mel
300ml de leite
80g de margarina vegetal
80ml de azeite
2 ovos
180g de açúcar
2 colheres de sopa de canela
80g de figos secos
100g de nozes
300g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma redonda com margarina e forrar com papel vegetal, untando-o também. Reservar.
  3. Colocar numa taça o mel, o leite, a margarina e o azeite.
  4. Levar ao micro-ondas até a margarina estar derretida. Misturar bem.
  5. Juntar os ovos e o açúcar e bater uns minutos com a ajuda de uma batedeira ou robot de cozinha.
  6. Por último adicionar a canela, a farinha, o fermento, as nozes picadas e os figos secos partidos em pedaços pequenos. Envolver sem bater muito.
  7. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
  8. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
  9. Depois é só desenformar, rejeitar o papel vegetal e partir em fatias.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com