Como sugestão de hoje trago uma das minhas sobremesas preferidas. Veja como é fácil de fazer.
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Ingredientes:
Para o pudim – podem usar o número de claras que tiverem disponíveis.
O n.º de colheres de açúcar será sempre o dobro do n.º de claras.
Os minutos de forno são os mesmos do n.º de claras + 1 minuto.
7 claras
14 colheres de sopa de açúcar
Para a cobertura – podem também fazer a quantidade que desejarem.
Por cada ovo aumentam ou diminuem 40g de açúcar.
4 ovos (gemas e claras)
160g de açúcar
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Preparação:
- Pudim – Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar um pyrex com margarina e reservar.
- Colocar as claras numa taça e começar a bater com a batedeira.
- Quando se começarem a formar, adicionar aos poucos as colheres de açúcar. Bater até ficar um merengue bem firme.
- Colocar no pyrex e levar ao forno por 8 minutos.
- Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir a porta (costumo deixar uma colher de pau a segurar a porta do forno).
- Deixar arrefecer por completo dentro do forno.
- Cobertura – Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos juntamente com o açúcar.
- Levar a lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade até engrossar.
- Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.
- Quando o pudim estiver frio, retirar do forno e cobrir com o doce de ovos.
- Polvilhar com canela a gosto e servir.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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