Pudim de claras com doce de ovos na travessa

Como sugestão de hoje trago uma das minhas sobremesas preferidas. Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes:

Para o pudim – podem usar o número de claras que tiverem disponíveis.
O n.º de colheres de açúcar será sempre o dobro do n.º de claras.
Os minutos de forno são os mesmos do n.º de claras + 1 minuto.

7 claras
14 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura – podem também fazer a quantidade que desejarem.
Por cada ovo aumentam ou diminuem 40g de açúcar.

4 ovos (gemas e claras)
160g de açúcar

Preparação:

  1. Pudim – Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar um pyrex com margarina e reservar.
  3. Colocar as claras numa taça e começar a bater com a batedeira.
  4. Quando se começarem a formar, adicionar aos poucos as colheres de açúcar. Bater até ficar um merengue bem firme.
  5. Colocar no pyrex e levar ao forno por 8 minutos.
  6. Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir a porta (costumo deixar uma colher de pau a segurar a porta do forno).
  7. Deixar arrefecer por completo dentro do forno.
  8. Cobertura – Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos juntamente com o açúcar.
  9. Levar a lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade até engrossar.
  10. Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.
  11. Quando o pudim estiver frio, retirar do forno e cobrir com o doce de ovos.
  12. Polvilhar com canela a gosto e servir.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com