Sugestão de hoje. Veja como fazer, fica uma delícia.
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Ingredientes:
200g de aletria partida
100g/ml de leite
4 gemas de ovo
900g/ml de água
250g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 tira grande de casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar
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Preparação:
- Colocar um recipiente sobre a tampa do robot de cozinha e pesar a aletria. Reservar.
- Colocar outro recipiente sobre a tampa e pesar o leite.
- Juntar as gemas de ovo, bater bem com um garfo e reservar.
- Colocar a borboleta na lâmina e adicionar ao copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela. Programar 10 min., temp. 100, vel. colher.
- Terminado esse tempo voltar a programar 10 min., temp. 100, vel. colher adicionando a aletria reservada através do bocal.
- Por fim programar 4 min., temp. 90, vel. colher, adicionando as gemas também pelo bocal. Eu aqui acabei de as misturar rapidamente com a ajuda de um garfo para as gemas não cozerem.
- Terminado o tempo colocar de imediato a aletria na travessa de servir e deixar arrefecer.
- Polvilhar com canela a gosto.
Modo Tradicional:
Ingredientes:
220 gr de aletria
600 ml de água
1 pitada de sal
2 raspas de limão
1 Pau de Canela
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
400 ml de leite
canela q.b.
Preparação:
- Num tacho adicionar a água com uma pitada de sal, o pau de canela e as raspas de limão. Deixar ferver.
- De seguida adicionar a aletria partida aos bocados e deixar cozer durante 7 minutos.
- Depois disso adicionar o leite e deixar ferver mais 5 minutos em lume brando. (No fim retirar as raspas de limão e o Pau de Canela)
- Enquanto isso, numa tigela adicionar as gemas e o açúcar. Misturar muito bem.
- Retirar o tacho do lume e adicionar o preparado.
- Voltar a colocar no lume e mexer muito bem durante um minuto.
- Colocar aletria numa travessa e decorar com canela.
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