Aletria receita da avó

Sugestão de hoje. Veja como fazer, fica uma delícia.

Ingredientes:

200g de aletria partida
100g/ml de leite
4 gemas de ovo
900g/ml de água
250g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 tira grande de casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

  1. Colocar um recipiente sobre a tampa do robot de cozinha e pesar a aletria. Reservar.
  2. Colocar outro recipiente sobre a tampa e pesar o leite.
  3. Juntar as gemas de ovo, bater bem com um garfo e reservar.
  4. Colocar a borboleta na lâmina e adicionar ao copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela. Programar 10 min., temp. 100, vel. colher.
  5. Terminado esse tempo voltar a programar 10 min., temp. 100, vel. colher adicionando a aletria reservada através do bocal.
  6. Por fim programar 4 min., temp. 90, vel. colher, adicionando as gemas também pelo bocal. Eu aqui acabei de as misturar rapidamente com a ajuda de um garfo para as gemas não cozerem.
  7. Terminado o tempo colocar de imediato a aletria na travessa de servir e deixar arrefecer.
  8. Polvilhar com canela a gosto.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com