Bolo de cenoura, chocolate e nozes que é uma delícia

Hoje trago uma receita que quase toda gente adora. Veja como fazer.

Ingredientes:

1 cenoura média
1 iogurte natural
4 ovos
180g de açúcar
1 copo (do de iogurte) com óleo vegetal
3 colheres de sopa de rolinhos de chocolate
3 colheres de sopa de nozes picadas
220g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Colocar a cenoura num robot de cozinha ou picadora e reduzir a puré (ou quase!).
  4. Juntar o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo vegetal e bater tudo durante 1 ou 2 minutos, numa velocidade média.
  5. Adicionar os rolinhos de chocolate, as nozes picadas, a farinha e o fermento em pó. Bater suavemente até todos os ingredientes estarem integrados.
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40-45 minutos (num forma redonda de buraco coze mais depressa!).
  7. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com