Bolo de coco com maçã ralada muito saboroso

Desta vez trago uma receita de bolo de coco com maça que é uma delicia.

Ingredientes:

1 maçã
4 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal
180g de açúcar
Raspa de ½ limão
100g de coco ralado
170g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de buraco (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Descascar e descaroçar a maçã.
  4. Partir em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem piquem com uma faca) picar a maçã, mas sem a deixar em puré.
  5. Juntar à maçã os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem.
  6. Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa.
  7. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com