A receita de hoje é fácil e rápida de fazer. Veja como fazer esta delícia.
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Ingredientes:
250g de abacaxi em cubos
4 ovos
150g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha (se for caseira) ou rum
100g de margarina vegetal amolecida
125g de iogurte grego natural
50g de coco ralado
180g de farinha
1 colher de chá com fermento
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar um pequeno tabuleiro com margarina e polvilhar com um pouco de açúcar.
- Colocar os cubos de abacaxi espalhados pelo fundo do tabuleiro. Reservar.
- Numa taça (ou robot de cozinha) colocar os ovos e o açúcar e bater até ficar em creme.
- Juntar a essência de baunilha, a margarina amolecida e o iogurte e bater novamente.
- Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento e bater em velocidade média apenas para integrar estes ingredientes.
- Colocar a massa sobre o abacaxi e levar ao forno cerca de 30 minutos.
- Quando estiver cozido, retirar do forno, desenformar e depois de frio polvilhar com açúcar em pó (opcional).
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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