Barrinhas de Limão deliciosas

Para hoje a minha sugestão é esta receita cheia de sabor. Vou ensinar como fazer.

Ingredientes:
Usei como medida um copo de 250ml – cup nas américas

Massa:
2 cups de farinha
120gr de manteiga derretida
1 cup de açúcar em pó

Preparação:

  1. Ligar o forno a 200ºC.
  2. Misturar os ingredientes secos numa taça grande. Abrir um buraco ao centro, colocar a manteiga derretida e envolver com a colher de pau até obter uma massa moldável.
  3. Forrar um tabuleiro com papel de alumínio, estender a massa com a ajuda do rolo da massa e forrar o tabuleiro.
  4. Levar a massa ao forno durante 15m até estar dourada.

Recheio:
80ml de sumo de limão
Raspa de 1 limão
1/2 cup de farinha
1,5 cup de açúcar
6 ovos
1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:

  1.  Com uma vara de arames bater os ovos até ganharem uma cor de amarelo claro.
  2. Juntar o açúcar, o fermento e a farinha peneirada e misturar.
  3. Adicionar a raspa de limão e o sumo, o qual foi coado previamente.
  4. Misturar tudo muito bem e colocar de imediato por cima da massa entretanto cozida.
  5. Levar de novo ao forno a 165ºC e ir vigiando para não cozer em demasia, mal esteja firme retirar de imediato. Eu descuidei-me um pouco com as minhas mas nem assim deixaram de se comer. O objectivo é ficar cremoso.
  6. Deixar arrefecer completamente e só depois cortar em pedaços do tamanho desejado e polvilhar com açúcar em pó.

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