As melhores dicas para cozer ovos na perfeição

Pensa que sabe cozer ovos? Talvez não.

Para a maioria das pessoas cozer ovos é uma tarefa fácil. No entanto para conseguir o ponto perfeito deixo aqui algumas dicas.

Ingredientes:

Ovos

Preparação:

  1. Coloque os ovos (já lavados) numa panela ou num tacho com água suficiente para cobrir os ovos.
  2. Adicione um pouco de sal, para que os ovos flutuem enquanto cozem. O que vai fazer com que seja mais fácil descascá-los.
  3. Leve a panela ao lume sem tapar.
  4. Quando começar a ferver, coloque a tampa e desligue o lume, deixando a repousar durante 4 a 15 minutos
  5. (o tempo necessário para obter a consistência da gema pretendida descrita a baixo*).
  6. Ao fim do tempo pretendido, coloque os ovos numa taça com água fria e gelo durante dois minutos.
  7. De seguida, passe por água a correr e seque os ovos.
  8. Agora só falta descascar. Parta um pouco da casca em dois lados e depois role o ovo gentilmente para quebrar a casca.
  9. Por fim, remova a casca. Bom apetite!

*
4 minutos: se pretende a gema ligeiramente líquida, cremosa e macia.
6 minutos: se gosta da gema mole e macia.
10 minutos: para que a gema fique firme e macia.
15 minutos: se gosta do ovo bem cozido.