Desta vez venho ensinar esta deliciosa receita. Veja como fazer.
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Ingredientes:
8 ovos médios + 2 batidos
800 g de carne de salsicha de aves
1 cebola não muito grande bem picadinha
1 molho pequeno de salsa fresca, finamente picada
1 pitada de noz moscada
1 c de sopa de mostarda
1 c sopa de molho inglês
sal marinho
pimenta do reino moída
farinha de trigo, para polvilhar
150 g de pão ralado
1/2 litro de óleo vegetal
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Preparação:
- Coloque os 8 primeiros ovos em uma panela com água fria e deixe ferver.
- Ferva por 3 a 4 minutos, em seguida, transfira para uma tigela com água fria.
- Uma vez arrefecido, descascá-los com cuidado.
- Coloque a carne de salsicha em outra tigela com as ervas, uma pitada de noz-moscada, a mostarda, o molho inglês e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture tudo e divida em 8 bolas.
- Em 3 taças coloque: um pequeno punhado de farinha, outra com os ovos batidos e a terceira com o pão ralado.
- Para fazer os ovos Escoceses, comece por enfarinhar as suas mãos.
- Na palma de uma das mãos, achate uma das bolas de salsicha, formando um pequeno rolo de forma oval.
- Passe os ovos descascados na farinha, em seguida, coloque-os no meio do rolo de carne.
- Molde cuidadosamente com as mãos, a carne em redor do ovo, de forma uniforme.
- Passe agora o ovo coberto com a carne, pela farinha, sacuda o excesso, em seguida, mergulhe no ovo batido, escorra e passe por pão ralado.
- Num tacho fundo ou fritadeira leve o óleo a aquecer, quando estiver bem quente, (para testar coloque um pedaço de batata, deixe ficar cerca de 1 minuto, se ficar dourada escura o óleo está pronto).
- Mergulhe cuidadosamente os ovos na panela e cozinhe por cerca de 4 minutos, virando-os de vez em quando, até dourar.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha.
- Deixar arrefecer os ovos ligeiramente, eu servi com uma salada de agrião e rúcula e queijo da Ilha com compota de figo!
Fonte: delicias.blogspot.com
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