Ovos Escoceses para o lanche

Desta vez venho ensinar esta deliciosa receita. Veja como fazer.

Ingredientes:

8 ovos médios + 2 batidos
800 g de carne de salsicha de aves
1 cebola não muito grande bem picadinha
1 molho pequeno de salsa fresca, finamente picada
1 pitada de noz moscada 
1 c de sopa de mostarda 
1 c sopa de molho inglês
sal marinho
pimenta do reino moída
farinha de trigo, para polvilhar
150 g de pão ralado
1/2 litro de óleo vegetal

Preparação:

  1. Coloque os 8 primeiros ovos em uma panela com água fria e deixe ferver. 
  2. Ferva por 3 a 4 minutos, em seguida, transfira para uma tigela com água fria. 
  3. Uma vez arrefecido,  descascá-los com cuidado. 
  4. Coloque a carne de salsicha em outra tigela com as ervas, uma pitada de noz-moscada, a mostarda, o molho inglês e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture tudo e divida em 8 bolas. 
  5. Em 3 taças coloque: um pequeno punhado de farinha, outra com os ovos batidos e a terceira com o pão ralado. 
  6. Para fazer os ovos Escoceses, comece por enfarinhar as suas mãos.
  7. Na palma de uma das mãos, achate uma das bolas de salsicha, formando um pequeno rolo de forma oval. 
  8. Passe os ovos descascados na farinha, em seguida, coloque-os no meio do rolo de carne. 
  9. Molde cuidadosamente com as mãos, a carne em redor do ovo, de forma uniforme.  
  10. Passe agora o ovo coberto com a carne, pela farinha, sacuda o excesso, em seguida, mergulhe no ovo batido, escorra e passe por pão ralado.
  11. Num tacho fundo ou fritadeira leve o óleo a aquecer, quando estiver bem quente, (para testar coloque um pedaço de batata, deixe ficar cerca de 1 minuto, se ficar dourada escura o óleo está pronto). 
  12. Mergulhe cuidadosamente os ovos na panela e cozinhe por cerca de 4 minutos, virando-os de vez em quando, até dourar. 
  13. Retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha. 
  14. Deixar arrefecer os ovos ligeiramente, eu servi com uma salada de agrião e rúcula e queijo da Ilha com compota de figo!

Fonte: delicias.blogspot.com