Bolo de coco e laranja que é uma delícia

Como sugestão hoje trago a receita de bolo de coco e laranja. Vai uma fatia?

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Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
2 laranjas sumarentas
150g de iogurte grego natural (se só usarem embalagens individuais, completem a diferença com leite)
50g de óleo vegetal
50g de coco ralado
50g de amido de milho (Maizena)
130g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Geleia para pincelar
Coco ralado para polvilhar

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma redonda (22cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar.
  4. Juntar a raspa e o sumo das laranjas, o iogurte grego e o óleo vegetal. Bater novamente.
  5. Por último adicionar as farinhas, o coco ralado e o fermento. Bater moderadamente apenas para envolver.
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.
  7. Retirar do forno, desenformar e com o bolo ainda quente pincelar toda a superfície com geleia, polvilhando de seguida com coco ralado.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com

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