Bolo de gengibre e mel muito saboroso

Desta vez a minha sugestão é um delicioso bolo fácil de fazer.

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Ingredientes:

1 casquinha de limão
20g de gengibre fresco
150g de açúcar
150g de mel
5 ovos
250g de farinha
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar.
  4. Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem.
  5. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver.
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido (o meu secou um bocadinho por deixá-lo tempo a mais – a receita original dizia 45 minutos e no meu forno era preciso muito menos!).
  7. Desenformar e deixar arrefecer.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com

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