A minha sugestão hoje é deliciosa, veja como fazer.
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Ingredientes:
Camada de baunilha:
5 folhas de gelatina
80 g de açúcar
250 ml de leite
2 gemas
200 ml de natas
1 vagem de baunilha
1 tampa de extracto de baunilha
Camada de chocolate:
5 folhas de gelatina
80 g de açúcar
250 ml de leite
2 gemas
200 ml de natas
200 g de chocolate negro
Palitos de champanhe q.b.
Café quente sem açúcar q.b.
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Preparação:
- Coloque as folhas de gelatina em água fria.
- Bata as gemas e depois dissolva-as no leite.
- Leve ao lume juntamente com o açúcar e a vagem de baunilha aberta ao meio.
- Com o lume no mínimo deixe cozinhar, mexendo sempre, até passar com o dedo nas costas da colher e simular uma estrada. Desligue o lume.
- Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao leite e mexa até se dissolverem, adicione também o extracto de baunilha.
- Enquanto o creme arrefece um pouco, bata as natas e envolva-as ao creme.
- Unte uma forma de bolo inglês com óleo, e verta o creme de baunilha.
- Leve ao frigorífico até solidificar (pode pôr no congelador um pouco para apressar este processo).
- Na camada de chocolate, coloque as folhas de gelatina em água fria.
- Bata as gemas e depois dissolva-as no leite.
- Leve ao lume juntamente com o açúcar. Com o lume no mínimo deixe cozinhar, mexendo sempre, até passar com o dedo nas costas da colher e simular uma estrada. Desligue o lume.
- Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao leite e mexa até se dissolverem.
- Corte o chocolate em pedaços e adicione-os também ao leite e mexa até se dissolver na totalidade.
- Bata as natas e envolva-as ao creme.
- Verta este creme de chocolate sobre o creme de baunilha já solidificado.
- Corte as pontas dos palitos de champanhe (para caber na forma) e depois molhe metade do palito de champanhe no café, escorra um pouco e coloque sobre o creme de café. (não aconselho a mergulhar o palito inteiro no café porque vai ficar tipo “papa”. A ideia é ter o gosto a café mas manter o palito semi-inteiro).
- Leve ao frigorífico até solidificar.
- Para desenformar é só passar com uma facas nas laterais e virar a forma sobre um prato. Se reparar que ele não quer deslocar coloque um pano húmido quente sobre a forma que ele irá se descolar.
- Decore a goste e desfrute!
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com
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