Hoje venho ensinar como fazer um saboroso Folar.
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Ingredientes:
25 g de fermento de padeiro
250 ml de leite morno
500 g de farinha
2 ovos
2 ovos cozidos
1 gema batida
170 g de açúcar
125 g de manteiga à temperatura ambiente
1 pitada de sal
80 g de mel
1 colher de chá de erva-doce moída
1 colher de chá de canela
100 g de miolo de nozes
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Preparação:
- Desfaça o fermento em 200 ml de leite morno.
- Junte 250 g de farinha e amasse bem até obter uma massa bem ligada.
- Tape com um pano e deixe duplicar de volume num local aquecido.
- Coloque o açúcar numa tigela com a manteiga e o sal e mexa bem.
- Junte os 2 ovos, o mel, o restante leite e a massa fermentada.
- Bata com a batedeira (varas de massa) até estar tudo bem ligado.
- Junte a restante farinha com a erva-doce, as nozes e a canela e amasse bem.
- Forme uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, tape com um pano e reserve num local aquecido até dobrar de volume.
- Depois de levedar amasse novamente (precisei de mais farinha) e retire 1/4 e forme o folar (o meu cresceu imenso durante o forno, portanto aconselho a fazerem 2 folares).
- Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque o(s) folar(es) no tabuleiro, coloque os ovos de forma a ficarem bem presos na massa e com a massa reservada faça tiras para colocar por cima do(s) folar(s).
- Pincele o(s) folar(es) com o ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos.
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