A sugestão de hoje fica uma delícia, tem de experimentar.
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Ingredientes:
150 g de mel
150 gr de açúcar
250g sem pele amêndoas torradas
1 clara de ovo
½ colher de chá de extrato de baunilha
2 placas de hóstia
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Preparação:
- Comece por tostar as amêndoas. Eu optei por tostá-las num tabuleiro no forno, até adquirirem um tom dourado. Reserve.
- Coloque numa panela o açúcar e o mel e leve ao lume mexendo bem para misturar. Mexa continuamente e deixe ferver.
- Prolongue a fervura por mais alguns minutos e retire do fogo.
- Bata a clara em castelo bem firme e adicione à mistura de açúcar, que deve ter arrefecido um pouco.
- Mexa com cuidado para não coalhar, incorporando bem a clara na mistura de açúcar e mel, junte a baunilha.
- Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente até adquirir uma textura de caramelo, (quando mexer com a colher deve ficar à vista o fundo da panela).
- Adicione as amêndoas e misture bem.
- Numa forma retangular ou redonda, forrada com papel vegetal, coloque no fundo uma placa de hóstia com a forma e dimensão da forma, despeje a massa por cima, espalhando de forma uniforme.
- Coloque a outra placa de hóstia por cima e deixe arrefecer, se possível de um dia para o outro. Eu gosto do turron baixinho, por isso utilizei duas formas de silicone com 20×10 cm.
Fonte: delicias.blogspot.com
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