Bolo de Coco Fácil e rápido de fazer

A sugestão que trago hoje é uma delícia e muito simples de preparar.

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Ingredientes:

Capacidade da chávena 250ml

Massa:

1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo para bolos (com fermento)
1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar
1/4 chávena (chá) de óleo de girassol
4 ovos
200ml de leite de coco
100g de coco ralado

Cobertura:

1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro/em pó
1 col. (café) de canela moída

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Preparação:

Massa:

  1. Numa tigela, misture a farinha com o açúcar.
  2. Junte o óleo e misture até ficar com textura de areia grossa.
  3. Junte os ovos, um de cada vez, e continue misturando até obter uma massa lisa.
  4. Junte o leite de coco e misture. Vai obter uma massa bastante líquida.
  5. Junte o coco ralado e misture até incorporar à massa.
  6. Coloque em forma untada (usei de 25cm e de aro removível) e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, por aproximadamente 25/30 minutos.

Cobertura:

  1. Misture e polvilhe, com o auxílio de uma peneira, sobre o bolo.

Fonte:noemiamartim.blogspot.com

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