A sugestão que trago hoje é uma delícia e muito simples de preparar.
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Ingredientes:
Capacidade da chávena 250ml
Massa:
1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo para bolos (com fermento)
1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar
1/4 chávena (chá) de óleo de girassol
4 ovos
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
Cobertura:
1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro/em pó
1 col. (café) de canela moída
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Preparação:
Massa:
- Numa tigela, misture a farinha com o açúcar.
- Junte o óleo e misture até ficar com textura de areia grossa.
- Junte os ovos, um de cada vez, e continue misturando até obter uma massa lisa.
- Junte o leite de coco e misture. Vai obter uma massa bastante líquida.
- Junte o coco ralado e misture até incorporar à massa.
- Coloque em forma untada (usei de 25cm e de aro removível) e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, por aproximadamente 25/30 minutos.
Cobertura:
- Misture e polvilhe, com o auxílio de uma peneira, sobre o bolo.
Fonte:noemiamartim.blogspot.com
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