Bolo de Cenoura e Laranja húmido e fofo

A sugestão de hoje é um bolo delicioso e fácil de fazer.

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Ingredientes:

300 g de açúcar
240 ml de óleo
125 g de cenoura
1 laranja (casca)
5 ovos
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Calda

3 laranjas (sumo)
1 limão (sumo)
100 g de açúcar

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Preparação:

  1. Ligue o forno a 180ºC.
  2. Descasque as cenouras e depois rale-as.
  3. No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa.
  4. Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição.
  5. Adicione o fermento e mexa.
  6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  7. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos.
  8. Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.
  9. Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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