Desta vez trago a receita de um semifrio delicioso. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Base:
300 g de bolacha “oreo”
100 g de manteiga
Semifrio de Chocolate:
6 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
6 gemas
200 g de chocolate negro
200 ml de natas gordas MG 35%
4 claras
Semifrio de Natas:
3 folhas de gelatina
200 ml de natas gordas MG 35%
2 claras
Açúcar q.b.
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Preparação:
Base:
- Na trituradora desfaça as bolachas, depois adicione a manteiga derretida e volte a triturar por mais uns segundos.
- Verta este preparado numa forma de aro amovível, espalhe e pressione com a ajuda de uma colher de sopa.
- Reserve no frigorífico.
Semifrio de Chocolate:
- Coloque as folhas de gelatina em água fria.
- Separe as gemas das claras, mas não se esqueça, 4 claras para uma taça e 2 claras para outra taça.
- Numa taça junte o leite condensado e as 6 gemas e mexa bem.
- Parta o chocolate em pedacinhos, coloque numa tigela e leve ao microondas por 30 segundos, retire e mexa. Volte a colocar no microondas por mais 30 segundos, retire e mexa. Volte a repetir este passo até o chocolate estar totalmente derretido (não faça batota).
- Verta o chocolate ao preparado das gemas e mexa bem.
- Bata as natas até ficarem firmes e envolva ao preparado.
- Escorra as folhas de gelatina, leva ao microondas por breves segundos para derreterem e envolva-as bem no preparado.
- Por fim, bata as claras em castelo, e, com delicadeza, envolva-as ao preparado.
- Verta o preparado sobre a base e leve ao frio até assentar um pouco.
Semifrio de Natas:
- Coloque as folhas de gelatina em água fria.
- Bata as natas até ficarem bem firmes adicionando açúcar a gosto.
- Escorra as gelatinas, leve-as ao microondas até derreterem e depois envolva-as bem às natas.
- Bata as claras em castelo e envolva-as às natas com delicadeza.
- Verta este preparado sobre o creme de chocolate e leve ao frigorífico até solidificar completamente.
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com
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