Hoje trago uma receita muito fácil de fazer e ótima para acompanhar um cházinho quentinho.
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Ingredientes:
4 ovos grandes
160g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
170g (70g+ 100g) de açúcar
40ml de óleo
60ml de sumo de laranja
raspa de ½ laranja de tamanho médio
1 pitadinha de sal
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Forrar o fundo de uma forma com buraco com papel vegetal. Não untar o papel vegetal ou a forma.
- Juntar às claras o sal e bate-las em castelo.
- Quando as claras começarem a formar picos suaves juntar aos poucos 70g de açúcar.
- Bater até ficarem firmes e reservar.
- Para uma taça grande peneirar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Juntar o restante açúcar, os ovos, o óleo, a raspa de laranja e o sumo de laranja.
- Com a batedeira, misturar até obter uma massa homogénea e fofa.
- Juntar 1/4 das claras em castelo à mistura das gemas e misturar bem.
- Posteriormente envolver suavemente as restantes claras.
- Colocar a massa na forma previamente preparada.
- Levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo), se necessário durante a cozedura tapar com uma folha de papel de alumínio.
- Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.
- Quando o bolo estiver frio, soltar o bolo com a ajuda de uma faca e desenformar para um prato.
- Retirar o papel vegetal e colocar o bolo no prato de servir.
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