Semifrio de Morango super saboroso

Desta vez a sugestão é um semifrio fresquinho e cheio de sabor. Veja como fazer.

PUBLICIDADE
Ingredientes:

+/- 200g de ladyfingers

Xarope:

50ml de água
20g de açúcar
1 colher de sopa de rum

Creme de Morango:

350g de morangos maduros
1,5dl de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
2 iogurtes naturais (2x120g)
2 dl de natas *
2 colheres de sopa de sumo limão

Morangos qb.

PUBLICIDADE
Preparação:

  1. Forrar com película aderente uma forma de bolo inglês de por 26 x 10cm.

Xarope:

  1. Levar ao lume a água e o açúcar.
  2. Quando o açúcar ficar totalmente dissolvido, retirar do lume e adicionar o rum.
  3. Deixar arrefecer.

Creme de Morangos:

  1. Triturar os morangos e juntar-lhes 1 colher de sopa de sumo de limão.
  2. Passar os morangos triturados por um passador de rede fina, para descartar todas as partes sólidas e sementinhas restantes.
  3. Misturar os iogurtes, o leite condensando e os morangos triturados até obter uma mistura uniforme.
  4. Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante alguns minutos.
  5. Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em água quente. Deixar arrefecer um pouco antes de utilizar.
  6. Juntar à gelatina uma colher de sopa da mistura dos iogurtes e dissolver bem (ajuda utilizar uma vara de arames).
  7. Posteriormente juntar a gelatina à mistura dos iogurtes e misturar tudo muito bem.
  8. Bater as natas com 1 colher de sopa de sumo limão até ficarem bem firmes e envolve-las suavemente na mistura dos iogurtes.
  9. Cortar as pontas (mais ou menos 1 cm de cada lado) aos palitos, de forma a estes ficarem mais pequenos do que a largura da forma.
  10. Reservar as pontas cortadas.
  11. Colocar 1/3 do creme de morangos na forma anteriormente preparada.
  12. Humedecer metade dos palitos no xarope (pretende-se que fiquem húmidos, não a desfazerem-se) e dispo-los por cima do creme.
  13. Colocar mais um 1/3 do creme na forma, humedecer e dispor por cima do creme os restantes palitos.
  14. Finalmente colocar na forma o restante creme de morango.
  15. Humedecer as pontas dos palitos reservadas e fazer uma última camada com elas.
  16. Levar ao frigorífico até solidificar (de preferência de um dia para o outro).
  17. Na altura de servir, desenformar para um prato, retirar a película aderente e decorar com morangos frescos.

Para um sabor a morango mais predominante, em vez de decorar com morangos frescos, prepare uma cobertura de morango .

*Para conseguir bater as natas bem firmes, colocar 20 a 30 minutos no congelador antes de as utilizar.

PUBLICIDADE